薄荷全草入药，入煎剂宜后下，茎、叶是主食部分。薄荷叶片肥厚，色绿.无根.香味浓烈者为商品。薄荷可以用来治疗风热感冒，也可以用它来治疗风热感冒，利咽透疹，可以用来治疗头痛目赤.咽喉肿痛.麻疹不透.风疹瘙痒等，也可以疏肝行气，还可以治疗肝郁气滞.胸闷胁痛等。薄荷中含有薄荷醇、薄荷酮等成分，能消炎、抗过敏、止痒、镇痛、健胃、祛风等，下面随小筑一起来看看薄荷的功效和作用及常见食用方法吧！
一、薄荷的功效和作用
1、清热解毒
少量的使用薄荷，能够有效的促进中枢神经兴奋，同时也可以令周围的毛细血管进行扩张，这样加快了散热的效果，并且促进身体中的汗腺进行分泌并且流出体外，促进身体散热。所以说，将薄荷使用之后能够有效的降低身体中的体温，适合在夏天中暑的情况下使用。
2、消炎杀菌
研究发现，薄荷中含有八种儿茶萘酚酸，这种物质具有非常不错的消炎效果。所以说，如果身体出现了发炎的情况，特别是由于烫伤所导致的发炎，使用薄荷能够很快的恢复健康。
3、健胃效果
薄荷或者是将薄荷泡水喝之后服用，能辅助胃溃疡，促进身体健康。另外，薄荷还具有一定的利胆效果，所以长期科学的服用还能够保护肝脏健康。
4、治疗各种皮炎
平时去公园里面散步，可能不小心会受到蚊虫的叮咬，或者因为皮肤感染，从而导致皮炎，以及荨麻疹等等的皮肤炎症，都能够通过给被叮咬或者发炎的部分涂抹薄荷来治疗哦!效果非常的不错呢!
如果身体出现了各种皮炎疾病，例如由于皮肤过敏导致的皮炎还有蚊虫叮咬之后的皮炎，还有湿疹以及荨麻疹等等，都可以用薄荷涂抹皮肤来治疗。
二、薄荷叶的常见食用方法
1、凉拌
新鲜薄荷叶200克，生抽.辣椒油.醋.彩椒各适量。薄荷洗净备用。薄荷焯水过凉，控干水分，装盘待用。把酱汁、辣椒油、醋、胡椒粉拌匀，浇在薄荷上即可开胃解乏。
2、薄荷茶
薄荷6克，党参9克，芦根30克，炙麻黄、生姜各3克，共为细末，加水适量，煎取药汁，弃渣饮汁。
功效：薄荷茶具有益气解表、清热化痰的作用，用于体虚感冒之发热头痛，咽喉肿痛，咳嗽不爽。
3、薄荷汁
压榨是最简单的食法，薄荷叶也不例外。因此，薄荷叶本身就是开胃健脾的食物，吃起来不会有不适的感觉。不过也有少数人会觉得薄荷太凉了，此时，可将薄荷汁适当加些调料，使薄荷汁更能满足自己的口味需要，同时吸取薄荷的营养价值。薄荷叶榨汁有清凉解暑的功效，当然也可以根据自己的口味添加一些牛奶啊或糖，味道会更好。
4、薄荷汤
每个人都应少吃薄荷汤。事实上，薄荷汤的做法非常简单，只要把新鲜的薄荷叶用清水洗净即可。接着把洗净的薄荷叶放进煮好的水里，用沸水焯一下，根据个人口味加入盐、糖或其它调味料，即可享受薄荷汤健脾开胃、解毒败火的功效。用薄荷叶来煮汤可起到开胃健脾的作用，还能起到去火的作用，夏天可以吃。
以上是小筑整理的关于薄荷的功效和作用，薄荷叶的常见食用方法的全部内容，薄荷的营养价值丰富，但怀孕期间的妇女应避免使用，阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷，此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮；薄荷虽好，但也要根据自身的情况适量食用哦！