当归的功效与作用:当归的营养价值及常见食用方法有哪些

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甘肃等地盛产当归,是最常用的中药之一,具有益气补血的功效,因此气虚血弱的人常用当归来滋补身体。《神农本草经》将其列入草部上品,当归入药历史悠久。许多传统的中药方剂离不开当归,有十方九归之说,被誉为药王和血中圣药。接下来让我们和小筑一起来看看当归的功效和作用,当归的食用方法及禁忌有哪些吧!  

当归的功效与作用:当归的营养价值及常见食用方法有哪些 第1张

一、当归的功效和作用  

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物,还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。当归性温,味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血,调经止痛,润燥滑肠。治月经不调,经闭腹痛,症瘕结聚,崩漏;血虚头痛,眩晕,痿痹;肠燥便难,赤痢后重;痈疽疮窃,跌扑损伤。  

1、补血调经  

用于心肝血虚,症见月经不调,量多色淡,体弱者,可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者,为血虚血瘀,可与上方加活血行气药,如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者,可与黄芪、川芎、白芷同用。  

2、调血脂  

抑制血小板凝聚,抗血栓,调节血脂;活血止痛:用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证,常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。  

3、降血压  

抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压;  

4、增强免疫力  

增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外,还能调节子宫平滑肌。  

二、当归的常见食用方法  

1、当归煮粥  

当归6克,粳米50克,大枣5枚。当归水煎,去渣取汁。粳米、大枣加当归药汁及适量水煮至米烂粥稠。每日早晚温热食,能活血调经。  

2、当归炖汤  

当归6克,黄芪20克,猪肝200克,盐、料酒各适量。将猪肝洗净切片,放入当归、黄芪,加水适量,炖煮约1小时至熟,加盐、料酒各少许调味。有益气补血的功效。  

3、当归水煎  

冠心病(气虚血瘀型):当归10克,川芎、丹参各5克。加水适量,煎煮2次,每次半小时,合并药汁服用。支气管炎:当归20克,白芍12克,炙麻黄、干姜各6克,五味子10克,甘草5克。水煎服,有温肺散寒、化痰止咳的功效。  

4、当归黄芪茶  

准备当归和黄芪,然后用沸水冲泡,也可以放入锅中煎煮。这两种药材可以混合使用,还可以增强双方的功效,气血双补。服用当归黄芪茶是气虚或贫血的好选择。但需要注意的是,女性在月经期间不适合服用,感冒期间最好不要服用。  

5、当归何首乌鸡汤  

当归、何首乌、鸡肉、枸杞、葱姜、盐;将鸡洗净,切成块,然后与其他三种中草药一起放入锅中,加入适量的水炖;鸡煮熟后加入盐、洋葱和姜,这样你就可以从锅里吃了。  

以上是小筑整理的关于当归的功效和作用,当归的食用方法有哪些的全部内容,当归可以补血活血、润肠通便、调经止痛等,所以经食用当归对身体是有好处的。小筑也给大家推荐了几个常见的吃法,大家空闲时间不妨试试哦!

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