麦芽的功效与作用:麦芽的四大好处及食用方法有哪些

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麦芽又称大麦毛、麦蘗、大麦芽,是禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实干燥而成。现代著名医生张锡春曾评论说:麦芽虽为脾胃之药,而实善舒肝气。麦芽有消食、消胀、回乳的作用;用于消化不良、饮食停滞、胸膈满胀、嗳气、不思饮食,以及用于妇女断乳,使其乳汁分泌减少直至停止。麦芽富含维生素,麦芽糖,卵磷脂,各种酶和其他成分,有助于消化、降低血糖、抗菌等作用。接下来让我们来详细看看麦芽的功效和作用,麦芽的常见食用方法是什么吧!  

麦芽的功效与作用:麦芽的四大好处及食用方法有哪些 第1张

一、芽的功效和作用  

1、助消化  

麦芽含消化酶及B族维生素,对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用,可以帮助消化。  

2、降血糖  

麦芽含丰富的麦芽糖,是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物,是理想的降血糖物质。  

3、催乳,回乳  

麦芽对乳汁是有调节的作用的,若是小剂量服用,可以进行催乳,若是大剂量,是有回乳的作用的。  

4、增强免疫力  

麦芽有增强免疫力的功效,对水肿症状有较好的辅助食疗作用。  

二、麦芽的常见食用方法推荐  

1、麦芽山楂饮料  

材料:麦芽10克,山楂3克。  

做法:先将山楂片和麦芽炒焦。取炒麦芽,炒山楂,加水1碗,炒15分钟,取汁,加红糖调味。  

2、炒麦芽汁  

材料:麦芽、神曲、山楂各10克。  

做法:将这三种药加入100毫升水,煎15分钟;倒出果汁,加入白糖,趁热服用两次。  

3、山药麦芽水。  

材料:15克山药、莲子、麦芽、茯苓、白砂糖。  

做法:将上述材料一起研粉,然后用开水冲洗。  

4、麦芽茶  

组成:炒麦芽30克,茶叶8克(炒焦)。  

制法:上二味用沸水冲泡10分钟,不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。  

功效:消食健脾,利湿止痢。  

主治:小儿痢疾、腹泻。  

宜忌:因麦芽有回乳作用,故妇人哺乳期忌用。  

5、麦芽粥  

原料:粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。  

做法:将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。  

功效:回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。  

6、麦芽糖  

材料:淡奶油、麦芽、糖  

做法:用淡奶油大火煮沸,煮沸后熄火,加糖搅拌均匀,加麦芽糖搅拌均匀。重新开火,边搅拌边加热,直到焦糖色变稠。倒膜内,室温凝固2小时左右,分成自己喜欢的形状(合适就好,太久就会硬,不容易分)。  

以上是小筑整理的关于麦芽的功效和作用,麦芽的食用方法有哪些的全部内容,通过上文的介绍,相信大家对麦芽的功效与作用都有了大致的了解,虽然麦芽的好处多多,但食积不消、乳胀不消者适宜服用,痰火哮喘者忌用,哺乳期妇女不可服用哦!

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