大枣的功效与作用:大枣的四大好处食用宜忌有哪些

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大枣又名良枣,有“天然维他命丸”的美称。《神农本草经》将其列为上品,称大枣有“主心腹邪气,安中养脾,助十二经。有平胃气,通九窍,补少气.少津液.身中不足,大惊,四肢重,和百药等功效。中医药学认为大枣具有补气养血之功效,俗话说“日食三枣,长生不老”。接下来跟小筑一起来看看大枣的功效和作用,大枣的食用宜忌有哪些吧!  

大枣的功效与作用:大枣的四大好处食用宜忌有哪些 第1张

一、大枣的功效和作用  

1、健脾益胃  

脾虚泄泻、倦怠乏力者,每日食用红枣七粒,或与党参、白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻;红枣和生姜,半夏同用,可辅助饮食不当,导致胃炎、呕吐。  

2、养肝排毒  

试验证实,每天给肝功能不佳的人饮用红枣水,持续1周可提高人体血清蛋白,从而起到保肝排毒的作用。枣泥的一次冲泡,就决定了其功效。枣皮坚硬,不能被消化,若整个冲泡,就很难将其有效成分完全溶解,所以最好把它撕掉后再冲泡。同时,鲜枣也不能冲泡或煎煮。因为它富含维他命C,而且用热水煮沸后,维他命C被严重破坏。  

3、清肝明目  

枣子50克.粳米100克.菊花15克,同锅加水适量,煮至浓稠后,再加入适量红糖调味即可。本方有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用能使脸部肤色红润,有保健防病的效果。  

4、补气养血  

枣子是补气的佳品,食疗药膳中经常会加入红枣来补益身体,滋润气血。日常生活中可以多吃红枣、黄芪、枸杞,可以增强机体免疫力。  

二、大枣的5大禁忌  

1、大枣是滋补调养佳品,可以经常食用,但切忌过量,食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难,一定要细嚼慢咽。  

2、大枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣,却没有饮用足够的水,很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。  

3、大枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。  

4、大枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。  

5、服用退热药时不要食用大枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物,故不能与退热药物同食。  

三、大枣使用宜忌  

气虚、血虚体质者宜食用。有湿热、痰热者不宜食用。用时不破开或去核。  

四、大枣的常用使用方法  

1、生吃  

每晚睡前2小时,嚼食大枣5~10枚,可以补虚益气、养血安神。  

2、煮粥  

大枣10枚山药、莲子各10克粳米100克。将大枣、山药及莲子洗净,与粳米同煮为粥,早晚食用。经常食用此粥,能缓解食欲缺乏。  

3、水煎  

慢性肝炎(肝郁脾虚型):大枣、花生、冰糖各50克。先煮花生,后下大枣、冰糖,水煎服用。  

咳嗽(风寒型):大枣、红糖各30克,生姜15克。用500毫升水煎煮后当茶饮。  

4、红枣桂莲粥  

把淘洗净的糯米.大枣同锅,加水适量,以旺水煮沸,再转以文火煮熟,待煮至浓稠后加入桂圆肉及适量冰糖,再煮一会,即可食用。  

本方有生津润燥、安神养血之功效,可用于心脾两亏.气血不足.食欲不振.四肢无力.失眠多梦等症,还可用于阳痿.遗精.早泄等症。  

5、红枣花菊粥  

红枣5-10粒,黑米100克,菊花15克,加入适量的水煮粥,待粥煮至浓稠后,加入适量红糖。此方有健脾益血、清肝明目之功效,经常食用能使面部肤色变红,有保健防病、驻颜美容的作用。  

6、山药红枣粥  

薏米50克,红枣10个,糯米100克,红糖适量;将薏米、糯米分别淘洗,用水浸4小时,捞出沥乾;红枣洗净,沥乾;将薏米、糯米一起下锅,倒入适量(800毫升)清水,以大火煮沸后转小火,再加入红枣,熬至米粒糊成粥,即可盛出。功效:暖脾胃,补中益气。  

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