小米粥的功效与作用:小米粥的营养价值及常见的做法!

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小米是一种杂粮,在我们的谷物中,精制谷物,由于膳食纤维含量较少,而杂粮谷物膳食纤维较多,所以现在在我们的生活中,建议你在吃主食时适当添加一些杂粮谷物。而小米,它富含更多的维生素和矿物质。除了能量供应外,它还可以有一些医疗保健的效果。此外,小米煮成粥后,更容易吸收、消化,可以快速供应能量。对于孕妇,当食欲不好时,吃一些小米粥,可以快速供应能量,恢复,吃一些小米粥可以快速补充体力。接下来让我们来看看小米粥的效果和作用,小米粥的常见做法吧!  

小米粥的功效与作用:小米粥的营养价值及常见的做法! 第1张

一、小米粥的功效和作用  

1、增强免疫力  

研究发现,小米中的蛋白质和氨基酸高于其他经常食用的谷类食小米煮粥可以增强食欲。经常吃小米粥有助于提高免疫力。  

2、养心安神  

除了8种必需氨基酸外,其他氨基酸,如色氨酸,在河谷食品中排名第一。色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经系统的兴奋,从而调节睡眠。睡前吃小米粥更容易入睡。  

3、预防口角炎  

小米不需要像大米那样精制,所以富含维生素B1/B2,保留了更多的其他微量元素。吃小米粥可以预防口角炎、脚气病和头皮屑。  

4、健脾和胃  

小米性微寒,入脾、胃、肾经。《本草纲目》记载小米治疗反胃热痢、煮粥、益丹田、补虚开胃,具有益肾健脾、胃的作用,对反胃呕吐、脾胃不和有辅助作用。  

5、美容养颜  

小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素。经常食用可以淡化皱纹,防止色素沉着,防止面部色斑的产生。  

6、滋阴养血  

小米中的铁含量高于大米。在北方,小米和红糖粥常被用作女性产后护理的滋补品。特别是小米粥中的米油,被称为代参汤,滋补效果堪比人参。吃小米对预防缺铁性贫血有一定作用。  

二、小米粥的做法  

1、绿豆小米粥。  

配料:小米50克,绿豆4克。  

做法:将绿豆放入清水中,提前4小时浸泡;锅中加入适量水,加热后(沸腾前),加入小米和绿豆大火煮沸,转中小火煮35分钟。  

2、南瓜小米粥。  

配料:小米100克,南瓜150克。  

做法:南瓜去皮,切成块备用,小米提前洗净;将炖锅放在燃气炉上,加水加热,倒入小米,大火烧开,转中火煮30分钟;加入南瓜块,继续煮15分钟。  

3、红糖鸡蛋小米粥。  

配料:红糖,小米,鲜鸡蛋。  

做法:鸡蛋提前煮熟,剥皮备用;将小米洗净,放入电饭煲中,加入13倍的水,按粥模式煮;小米煮熟后,放入碗中,加入鸡蛋和红糖。  

4、山药小米粥  

配料:山药20克,小米50克,枸杞适量。  

做法:山药去皮,洗净,切成小块;锅中加水加热,加入小米大火滚开5分钟,改为中小火;煮20分钟后,加入山药和少许白糖或红糖继续煮20分钟;小米山药粥放入碗中,点缀枸杞更开胃。  

5、红枣小米粥  

配料:红枣6颗,小米25克。  

做法:红枣洗净,小米用水洗一两次;将小米和红枣放入电饭煲中,加入适量水,按下粥键;  

小米在我们的生活中也是一种比较常见的食物,属于一种物美价廉的养生食物,关于小米粥的做法也有很多,因此大家在日常生活中,不妨多食用一些哦!