虾营养丰富，肉质柔软，非常容易消化，对虚弱的人和病后需要恢复的人来说是一种很好的食物。虾富含镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，降低血管胆固醇含量，防止动脉硬化，也能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。下面让我们来看看虾的营养价值和效果，虾和什么菜搭配才好吃吧！
一、虾的营养价值和功效
1、预防妊娠高血压
钙对生育妇女尤其重要。妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦缺钙，就容易发生骨软化、低血钙抽搐、妊娠疲劳和高血压综合征，以及胎儿早产或体重过轻。
2、保护心血管
淡水虾富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，对预防动脉硬化、高血压和心肌梗死有一定作用。
3、缓解神经衰弱
淡水虾还具有镇静作用，常用于辅助神经衰弱、植物神经功能障碍等疾病。
4、增强体质
老年人经常吃淡水虾，可以预防缺钙引起的骨质疏松；在老年人的食物中放一些淡水虾，有利于改善食欲，增强体质。
二、虾和什么菜搭配好吃？
1、丝瓜。丝瓜与鲜虾一起食用，能起到清热解毒、排尿、补肾壮阳的作用，从而缓解咽痛、水肿、腰膝酸痛等症状。
2、包心菜。包心菜与鲜虾一起食用，能起到消肿散血、清热祛火、补肾壮阳的作用，有助于消除皮肤红肿、上火、肾虚等症状。
3、豆子。虾富含水、钙、磷等成分，豆也富含脂肪、碳水化合物，两者一起食用，可达到营养平衡，可预防急性胃肠炎，预防高血压症状。
4、茄子。茄子和虾一起吃，不仅能补充钙，发挥强筋壮骨的作用，还能促进胃肠蠕动，帮助消化，对人体有很多好处。
需要注意的是，虾含有大量的蛋白质、钙离子和甲壳素，不适合与富含维生素C和有机酸的蔬菜一起食用，否则容易出现蛋白质结块症状，不利于新陈代谢。
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