桑葚是桑树的成熟果实。由于桑树特殊的生长环境，桑葚具有自然生长、无污染的特点，具有滋阴补血、生津润燥的作用。适当食用桑葚可以起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。下面让就我们来具体看看桑葚的营养价值、功效及作用，以及用桑葚酿酒的正确方法吧！
一、桑葚的营养价值及功效和作用
1、增强免疫功能
桑葚的一个重要作用是增强身体的免疫功能，帮助维持身体的营养平衡，减少细菌的入侵。根据不同地区的气候特点，桑树的年收获期为两到三季，通常在春秋两季。而春秋两季的气候容易感冒，多吃桑葚有助于提高免疫力，减少感冒。
2、生津润燥
桑葚是一种冷食，味道甜，略带酸味。对滋阴、补肾、保肝、养心有很好的疗效。对于失眠、多梦、白头等症状的人，可以和何首乌一起吃。
3、辅助贫血
桑葚能有效缓解和辅助贫血，可与新鲜龙眼肉一起食用，每天两次。桑葚能增强脾脏，增强溶血反应，预防动脉硬化、骨关节硬化，促进新陈代谢。
4、帮助消化
桑葚含有柠檬酸、脂肪、苹果酸等营养物质，能帮助消化、吸收脂肪、蛋白质和淀粉，增强肠蠕动。
5、改善皮肤问题
桑葚能改善皮肤的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩，具有抗衰老作用。
6、补充营养
桑葚含有大量的水、碳水化合物、各种维生素、胡萝卜素和必需的微量元素，能有效扩大人体的血容量，适合高血压和女性患者。
二、桑葚泡酒的正确方法
桑葚泡酒，首先要采摘新鲜桑葚，桑葚要成熟，紫色蕞好，所以桑葚酒颜色深红色，味道略甜，泡酒前一定要洗干净晾干。
其次，用清水冲洗浸泡过的玻璃瓶，然后用沸水烫一下，然后倒立，让瓶子的水流干净。然后在瓶子里加一层桑葚，一层冰糖，然后一层桑葚，一层冰糖，直到89分满。加入适量枸杞，然后倒入白酒。
最后，浸泡后，用塑料薄膜密封瓶口，保存时间越长，味道越好。桑葚酒最适合秋冬制作。浸泡过的桑葚果酒可以保存很长时间，可以慢慢品尝。
桑葚酒中的花青素能起到抗衰老的作用，能及时清除引起人体衰老的自由基。因此，爱美的女性和一些中老年人可以适量饮用桑葚酒。
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